従来の西京味噌に国産米100％の米糀を調合した甘みのある特製味噌で
大きく厚みのある切身をしっかりと漬け込みました。
着色料を一切使用せず、素材本来の色味で仕上げております。
- 1月の異称 ＜睦月（むつき）＞
- 正月に家族が仲睦まじく集うことより
まろやか銀鱈西京焼
さばとじゃがいもの包み焼（ごま甘酢仕立て）
食べやすい骨取りのさばでじゃがいもを包み、
ごま入りの甘酢あんかけで仕立てました。
さばの旨みとマヨネーズを合わせてコクを出したじゃがいもに、
まろやかな酸味の甘酢あんが相性抜群です。
やわらかねぎづくし
旬の甘くて柔らかい曲がりねぎと、
シャキシャキとした玉ねぎの歯ごたえがおいしい一品。
やわらかく仕上げたすり身の食感とよく合います。