たっぷり入ったごぼうの食感が抜群。
一味唐辛子のあとを引く辛さがたまりません。
お酒のおつまみやごはんのおかずにピッタリな一品です。
- 7月の異称 ＜文月（ふみづき）＞
- 七夕で詩歌（ふみ）を供えることより
ピリ辛ごぼう
冬瓜の海老あんかけ
冬瓜をだしで煮含め、見た目にも涼やかな一品。
ぷりっとしたむき海老と枝豆が彩を添えます。
冷やすとより一層美味しく召し上がれます。
国内産あじ塩焼
佐賀県の港に水揚げされたアジを使用した塩焼です。
大ぶりで食べ応えのあるアジの半身を昆布出汁を含ませた塩水で味付けすることで、
まろやかな塩味と旨味を引き出しました。
素材の美味しさを存分に楽しめる一品です。
あゆ塩焼
清らかな水で丁寧に育てられた愛知県産の鮎。
ふっくらとした身質とほどよい脂のりが特徴で、
焼き上げると香ばしい風味が広がります。
クセのない味わいで、鮎本来の上品な旨みをお楽しみいただけます。
枝豆づくし
全体がグリーンになるようにクラッシュした枝豆を練り込んだ、
初夏らしい彩りの一品です。
まんべんなく散りばめられた枝豆の風味が口の中に広がります。
あじ南蛮漬
京都の老舗が生み出した「千鳥酢」を使用。
まろやかな酸味と深いコクが、
脂ののったあじの旨味を引き立てます。
玉ねぎとパプリカの甘みと重なり、
さっぱりしながらも奥行きのある味わいに仕上げた一品です。
あゆ塩焼
清らかな水で丁寧に育てられた愛知県産の鮎。
ふっくらとした身質とほどよい脂のりが特徴で、
焼き上げると香ばしい風味が広がります。
クセのない味わいで、鮎本来の上品な旨みをお楽しみいただけます。
あじ南蛮漬
京都の老舗が生み出した「千鳥酢」を使用。
まろやかな酸味と深いコクが、
脂ののったあじの旨味を引き立てます。
玉ねぎとパプリカの甘みと重なり、
さっぱりしながらも奥行きのある味わいに仕上げた一品です。
桜えびときゃべつ天
国内産のきゃべつと彩り鮮やかな桜えびを使用しました。
きゃべつの甘みと桜えびの香ばしさが口の中に広がり、
食感も楽しめる一品です。
鰆（さわら）若草焼
さっぱりとした塩焼仕立ての鰆に、青さのりをたっぷりとまぶしました。
魚醤のタレで旨みを引き出し、淡泊ながらも奥行きのある味わいに仕上げています。