いかと竹の子を甘めの醤油ベースのたれで煮付けました。
たれに加えた一味唐辛子がアクセントとなり、さらに刻み生姜がさっぱりとした風味を添えます。
- 3月の異称 <弥生(やよい)>
- 春になって萌え出た草花がますます成長していく意味の「いやおひ(弥生)」より
いかと竹の子煮
![](https://www.hamato.co.jp/wp/wp-content/uploads/2018/02/IMG_3473-e1519801727673-221x221.jpg)
鰆(さわら)若草焼
![](https://www.hamato.co.jp/wp/wp-content/uploads/2017/02/4b933447add96d67b014b168e39a3868-296x221.jpg)
春を告げる魚「鰆(さわら)」。
脂の乗った鰆を独自のたれに漬け込み、
丁寧に焼き上げました。
青さのりをたっぷりとまぶした、
春らしい鮮やかな色合いの一品です。
いかと竹の子を甘めの醤油ベースのたれで煮付けました。
たれに加えた一味唐辛子がアクセントとなり、さらに刻み生姜がさっぱりとした風味を添えます。
春を告げる魚「鰆(さわら)」。
脂の乗った鰆を独自のたれに漬け込み、
丁寧に焼き上げました。
青さのりをたっぷりとまぶした、
春らしい鮮やかな色合いの一品です。