大ぶりな魚体は脂乗りが良く、
鮮度の高いうちに凍結することで旬の旨みを閉じ込めました。
焼き上げることで皮は香ばしく、身はふっくらジューシーに。
さんま本来の濃厚な旨みをご堪能いただけます。
- 9月の異称 ＜長月（ながつき）＞
- 夜がようやく長くなる月「夜長月」を略して
北海道産さんま塩焼
冬瓜の海老あんかけ
冬瓜をだしで煮含め、見た目にも涼やかな一品。
ぷりっとしたむき海老と枝豆が彩を添えます。
冷やすとより一層美味しく召し上がれます。
五種のきのこ天
ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な５種のきのこ
(しめじ、エリンギ、マッシュルーム、まいたけ、しいたけ)をたっぷりと使用。
芳しい香りと歯ごたえが食欲をそそり、銀杏が秋らしく彩りを添えます。
広島県宮島産かきフライ
広島県宮島の豊かな海で育てられた大粒の牡蠣を使用。
１粒約４０gの食べ応えある牡蠣は、ふっくらジューシーで濃厚な旨みが特長です。
生パン粉を使用し、サクッと軽やかな食感に仕上がるよう、
一つひとつ丁寧に手作業で衣づけしました。
牡蠣本来の美味しさを存分に味わえる、こだわりのかきフライです。