脂のりの良い子持ちかれいを厳選し、まろやかな甘辛だれで丁寧に煮含めました。
やわらかな身と旨みの詰まった卵が調和し、上品で奥行きのある味わいに仕上げています。
- 1月の異称 ＜睦月（むつき）＞
- 正月に家族が仲睦まじく集うことより
子持ちかれい煮付
大振り銀鮭みりん焼
銀鮭は大きい魚体の脂がある原料（チリ産）を使用。
みりんだれにじっくり漬け込み、香ばしく焼き上げることで旨みを引き立てました。
ほどよい甘辛さとやわらかな身質が特徴で、ごはんのお供やお弁当にもぴったりな一品です。
やわらかねぎづくし
旬の甘くて柔らかい曲がりねぎと、
シャキシャキとした玉ねぎの歯ごたえがおいしい一品。
やわらかく仕上げたすり身の食感とよく合います。