脂が乗った銀鮭をローズマリーやディル、香辛料と混ぜたパン粉を
まぶして焼き上げました。
レモン汁をかけるとさっぱりとして、更に美味しくお召し上がり頂けます。
- 12月の異称 ＜師走（しわす）＞
- 仏名会（ぶつみょうえ）の準備に法師が忙しく走り回ることより（「師馳せ月」がなまり略されて「師走」に）
銀鮭香草焼
やわらかねぎづくし
冬の寒さで甘みが増したねぎと、
シャキシャキとした玉ねぎの歯ごたえがおいしい一品。
やわらかく仕上げたすり身の食感とよく合います。
ぶり照焼
冬が食べ頃のぶりを照焼に仕上げました。
脂がのって身の柔らかいぶりはほんのりと甘みのある照焼のタレと
相性抜群。ごはんのおかずにぴったりです。
ぶり大根
冬に旬を迎え、脂が乗ったぶりを使用した季節の人気商品。
ぶりを丁寧に煮込み、その濃厚な旨味が染み込んだ大根が味わい深い一品です。
えび入りれんこん天
海老が入ったすり身にれんこんを乗せました。弾力のあるすり身とシャキッとしたれんこんの食感をお楽しみいただける一品です。
国内産さんま塩焼
脂の乗った国内産のさんまを海水から作り上げた 「海のもと塩」で焼き上げました。 旬の味を是非ご賞味下さい。
ほくほくかぼちゃ天
甘みたっぷりのかぼちゃとすり身を合わせました。
かぼちゃのほくほくとした食感をお楽しみいただける一品です。
五種のきのこ天
ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な５種のきのこ
(しめじ、エリンギ、マッシュルーム、まいたけ、しいたけ)をたっぷりと使用。
芳しい香りと歯ごたえが食欲をそそり、銀杏が秋らしく彩りを添えます。
ハラミ白醤油焼
サーモントラウトの一番脂がのっているハラミ部分を厚切りにし、白醤油に漬け込みました。骨が少なく食べやすいため、老若男女どなたにもおすすめです。
冬瓜の海老あんかけ
冬瓜をだしで煮含め、見た目にも涼やかな一品。
ぷりっとしたむき海老と枝豆が彩を添えます。
冷やすとより一層美味しく召し上がれます。