11月の異称 <霜月(しもつき)>
霜の降りる頃より

金華さば塩焼

南三陸の金華山周辺海域で獲れた真さばを塩焼にしました。

大きな身にたっぷりと乗った良質な脂が、

濃厚ながらも口の中でさっと溶けるので、

しつこくなく食べやすい一品。

いかと里芋煮

するめいかと、旬を迎える里芋を甘辛く煮付けました。

いかのプリっとした食感と里芋のやわらかく濃厚な味わいがお楽しみいただける一品。

ぶり照焼

冬が食べ頃のぶりを照焼に仕上げました。
脂がのって身の柔らかいぶりはほんのりと甘みのある照焼のタレと
相性抜群。
ごはんのおかずにぴったりです。

ぶり大根

冬に旬を迎え、脂がのった「ぶり」を使用した季節の人気商品。
ぶりを丁寧に煮込み、その濃厚な旨味が染み込んだ大根が味わい深い
一品です。

五種のきのこ天

ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な5種のきのこ

(しめじ、エリンギ、マッシュルーム、まいたけ、しいたけ)をたっぷりと使用。

芳しい香りと歯ごたえが食欲をそそり、銀杏が秋らしく彩りを添えます。

北海道厚岸産さんま塩焼

北海道厚岸で獲れた鮮度の良いさんまを選別し、

適量の塩をまぶして1本1本丁寧に手揉みしました。

手揉みをすることで塩蔵冷凍する際の細胞破壊を防ぎ、

さんまに旨味を閉じ込める効果があるとされています。

めかじき醤油こうじ焼

脂がのった旬のめかじきを醤油こうじに漬け、
焼き上げた後に七味をふんだんに振りかけた一品。
醤油こうじの旨みと七味のアクセントが食欲を引き立てます。

大辛ごぼう

たっぷり入ったごぼうの食感が抜群。
一味唐辛子のあとを引く辛さがたまりません。
お酒のおつまみやごはんのおかずにピッタリな一品です。

お魚でつくった お好み焼き

お魚のすり身を使った、まるでお好み焼きのような一品。

麺が入っていることによるモチモチ感とキャベツの甘み、

桜えびの香ばしさが特徴的な一品です。

 

 

 

いさき塩焼

長崎県産の天然いさきを丁寧に焼き上げました。

夏に旬を迎えるいさきは程よく脂が乗っており、上品な味わいです。

旬の味を是非お楽しみ下さい。