新鮮な菜の花と黄色のスイートコーンが春を感じさせる一品。
菜の花のほろ苦さとコーンの甘みが良く合います。
２月が旬の菜の花はビタミンやミネラルが豊富で栄養たっぷりです。
- 2月の異称 ＜如月（きさらぎ）＞
- 寒くて衣（きぬ）を更に重ねて着ること（きぬさらぎ）より
菜の花畑
大振り銀鮭みりん焼
銀鮭は大きい魚体の脂がある原料（チリ産）を使用。
みりんだれにじっくり漬け込み、香ばしく焼き上げることで旨みを引き立てました。
ほどよい甘辛さとやわらかな身質が特徴で、ごはんのお供やお弁当にもぴったりな一品です。
子持ちかれい煮付
脂のりの良い子持ちかれいを厳選し、まろやかな甘辛だれで丁寧に煮含めました。
やわらかな身と旨みの詰まった卵が調和し、上品で奥行きのある味わいに仕上げています。
子持ちかれい煮付
脂のりの良い子持ちかれいを厳選し、まろやかな甘辛だれで丁寧に煮含めました。
やわらかな身と旨みの詰まった卵が調和し、上品で奥行きのある味わいに仕上げています。
大振り銀鮭みりん焼
銀鮭は大きい魚体の脂がある原料（チリ産）を使用。
みりんだれにじっくり漬け込み、香ばしく焼き上げることで旨みを引き立てました。
ほどよい甘辛さとやわらかな身質が特徴で、ごはんのお供やお弁当にもぴったりな一品です。
やわらかねぎづくし
旬の甘くて柔らかい曲がりねぎと、
シャキシャキとした玉ねぎの歯ごたえがおいしい一品。
やわらかく仕上げたすり身の食感とよく合います。
かにちらし
カニカマと紅ずわい蟹のほぐし身をふんだんに使用しました。
カニカマのほろりと崩れる食感とかにの風味を感じられる一品。
ぶり大根
旬を迎え、脂が乗ったぶりを使用した季節の人気商品。
ぶりを丁寧に煮込み、その濃厚な旨味が染み込んだ大根が味わい深い一品です。
誉ぶり照焼
冬が食べ頃のぶりを照焼に仕上げました。
四国沿岸で育った高鮮度の誉ぶりは、生臭みが少なく、血合いまで美味しく味わえるのが特徴です。
誉ぶり照焼
冬が食べ頃のぶりを照焼に仕上げました。
四国沿岸で育った高鮮度の誉ぶりは、生臭みが少なく、血合いまで美味しく味わえるのが特徴です。